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150㎡超美精致日料美食餐厅设计方案

150㎡超美精致日料美食餐厅设计方案

  日料精致,用膳时大多讲究,烹饪的火候、摆盘的艺术乃至就餐的氛围,都需要有所思量。因此,无论是食物或室内,在品质、工艺与色彩的细节搭配上,都不得丝毫马虎。

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  本案主要以包厢的形式增强仪式感的体现,通过桌椅尺寸的细节改善,使用餐场地更显宽敞大气,从而让食客感受到被尊视的优待。

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  在设计上,将特色元素与日料理念加以秉承,用始于空间的仪式感来展现和食所遵循的“色自然、味鲜美、形多样、器精良”,从而更深入诠释了原汁原味的和风意境。

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  店铺门面呈屋脊相连的小屋,嵌于孔雀蓝的墙体,使人联想至青山绿水下一户隐世的民宿。风起时,纸笼泛着微光摇曳,透过门栏依稀可见里屋,一切仿佛神秘又静谧,牵扯着过往人群的好奇心。

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  大堂由过道分为左右两侧,左侧雅座向内是餐厨区,能近看料理师手作寿司。日式的喜好是擅用榻榻米和各类木作,同时辅以陶器瓷瓶,搭配暖黄明亮的灯光,在触感与视觉上共同营造淳朴至真的自然之韵,如入秋前的回暖般温馨。

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  随着灯带的蔓延,可望见动线笔直,尽头便是包厢。格子门是较有代表性的日式家居,设计师将其改良,以玻璃代替传统樟子纸,配上竹帘,图景朦胧,既能给人隐秘的安全感,又不至于隔绝室内外的互动。

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  许多传统的日式元素被充分运用到各处,正如餐桌上身着和服的歌姬人偶,展示柜中陈列的陶品、和扇,黝黑带铜的相扑选手摆件,以及怪诞的艺妓头像等等,有趣的物什大都能使人眼前一亮,在异域风情的催化下,更提起了用餐的兴致。

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  楼梯转口有一幅偌大的墙绘,上头是女子、白鹤和高塔。垂挂而下的顶灯,呈红白相间的叶片状,琉璃般剔透晶莹,像是枫叶飘落出画,由虚转实,生动不已。

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  过道中,可爱的开运吉祥物,使原本沉寂的枯山水多添了一份活泼的生气,而碎石砂砾间的禅宗意境在樱花树的渲染下,更显出雅静中的柔美,悦目、清心。

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